花椒做法大全家常做法 花椒的做法大全家常做法

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本文目录

1. 山东鲁菜八大碗做法
2. 有谁知道黄焖肉是做法做法怎么做的
3. 涛厨黄豆芽的做法

山东鲁菜八大碗做法

1、清炖羯羊肉 。视频此菜为八大碗中的黄焖黄焖头牌 ，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，肉的肉先经文火慢炖，家常家常再由武火笼蒸两个多小时 
，做法做法食之汤清肉香 ，视频厚而不腻。

2 、红烧牦牛肉。此菜以净牦牛肉为主料 ，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成
，色泽微红，汁浓味厚  ，口感松嫩筋道
，咸鲜适口 。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区，体躯高大
，心肺发达，肌肉紧凑 ，筋骨结实，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠” 。

3 、黄焖土鸡块  。此菜以散养土鸡为主料，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成 。土鸡块皮薄肉韧 ，筋道耐嚼 ，汤浓味鲜 。

4 、清蒸香带鱼。此菜以带鱼为主料 ，腌炸蒸焖而成 ，肉嫩体肥、家常味道 ，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类 ，具有很高的营养价值，中医认为它能和中开胃、暖胃补虚
，还有润泽肌肤、美容的功效。

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、酸辣汤里脊 。此菜以拌好的牛里脊为主料，分散投入油勺，炸至熟透。上桌时里脊重油，使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名
，接比例调汁 ，为西北“酸辣”正宗风味
，是大西北地方风味传统名菜 。酥嫩味鲜 ，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作 ，里脊爆张 ，使人刮目相看，喷喷叫绝 。特点是色泽清亮
 ，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻
。

6 、牛丸烧白菜。是清真传统名菜，用牛肉手工刀剁成泥
，由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸，配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜，清咸爽舌，香气扑鼻，口感柔嫩、尝后唇齿留香。

7、烟笋焖豆腐。烟笋系竹笋熏制而成，是低脂肪 、低糖 、多纤维的菜品
，滋阴凉血 、开胃健脾、清热化痰 、养肝明目 。豆腐是我国的一种古老传统食品
，具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏 。俗话说：“青菜豆腐保平安”，民间有“豆腐得味，远胜燕窝”的说法。

8、壹品八宝饭 。此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出
，拌入白糖 、蜂蜜和匀。在碗中精心布上一层葡萄干 、红丝、大枣、莲子
、花生仁
 、核桃仁等，再把和匀的半熟糯米装入碗中，上笼蒸熟 。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中，浇上蜜汁 ，色泽艳丽、甜筋油润 ，绵甜不腻 。

有谁知道黄焖肉是怎么做的

五花肉切片，切生姜、大蒜，锅中加油
，放生姜 、大蒜炒香，放猪肉煎出油，放黄酒 、1勺生抽、老抽、蚝油炒匀，加热水、黄酒 、八角、黄糖 ，盖盖大火烧开 ，小火炖30分钟 ，大火收汁出锅，放在炒过的酸菜上即可  。

涛厨黄豆芽的做法

准备食材如下 ：黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，味精2克
，葱5克
，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙

具体做法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断
，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花 ，锅内放油 ，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会 ，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味 、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！

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