煲鸡做法大全家常？煲鸡做法大全家常菜

大家好，粤菜今天来为大家分享粤菜家常菜做法大全的家常一些知识点 ，和粤菜家常菜的菜做菜家常菜做法大全的问题解析
，大家要是法大法都明白 ，那么可以忽略，全粤全如果不太清楚的粤菜话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的家常问题，接下来我们就一起来看看吧 ！菜做菜家常菜

本文目录

1. 家常粤菜做法是法大法什么
2. 粤菜生蒸五花肉的六种家常做法
3. 正宗粤菜做法家常法

家常粤菜做法是什么

炒猪大肠

材料 ：猪大肠500克 ，青、全粤全红椒共150克  ，粤菜水发木耳50克。家常调料：葱1棵，菜做菜家常菜姜1块
，法大法蒜3瓣 ，全粤全料酒
、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙 ，味精、香油各1茶匙 ，淀粉3茶匙，花生油1汤匙  。

做法 ：先将猪大肠洗净煮至八成熟 ，改刀成三角片，用料酒 、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片 ，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。2.锅加底油下葱
、蒜炝锅 ，加青 、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。3.锅加底油 ，下入猪大肠爆炒
，加入精盐、生抽
、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

粤菜生蒸五花肉的六种家常做法

一、做法一

1、材料

五花肉300克
、五香蒸肉粉100克 、姜丝适量、生抽5克 、糖3克 、盐3克、豆瓣酱5克
、水10毫升 。

2、步骤

1)碗中放入猪五花、姜丝 、生抽、糖 、盐 、豆瓣酱。

2)再放入五香蒸肉粉、水 ，搅拌均匀，腌制15分钟 。

3)放入蒸锅，大火蒸30分钟。

4)出锅扣上大盘，翻过来即可食用 。

二、做法二

1
、材料

五花肉250g、食盐适量 、蒜适量 、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量 、调和油适量 、五香粉适量
、白糖适量。

2、步骤

1)五花肉在清水中浸泡30分钟，去除血水 ，洗净。

2)切成簿片。

3)将切好的肉放入大碗中加适量生抽 、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上
。

4)大蒜用刀略拍一下 ，放在五花肉上。

5)放入蒸锅内 ，水开后蒸35-40分钟 。

6)蒸好的五花肉蒜香浓郁，肉肥而不腻
。

正宗粤菜做法家常法

梅菜扣肉

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梅菜扣肉是汉族传统名菜 ，也属于粤菜中的客家菜 ，通常到过年期间
，大部分广东人都会准备好梅菜扣肉。制作方式有所讲究 ，需要通过煮 、煎、蒸的过程。颜色酱红，五花肉被浸透的入味，油脂也被充分的煎出来
，吃起来软糯可口
，入口即化 。瘦肉也充分地吸收了汤汁 ，梅菜浓郁芳香 ，梅菜与五花肉的搭配简直是恰到好处 ，好吃到停不下来。

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